為了女友不吃辣

我在餐桌上對辣椒的態度很有彈性，認為：沒辣椒，可以享受菜餚的平實原味；加點小辣，能巧妙提味；偶爾麻辣，也很過癮！
身邊的朋友，卻很極端。有些人吃不得一口辣；另一些人卻無辣不歡。從印尼來協助照顧家母的看護小姐安娜，剛到台灣時有輕微的水土不服。有一次，邀請她去外面用餐，事先沒有溝通清楚，正巧是泰國菜。上菜後才知道她完全不吃辣，我們另加點兩道不辣的菜餚，多少也夾些帶一點辣味的食物請她嘗看看。她邊吃邊喝水，眼淚和鼻水直流。

喝黑咖啡的人有自信

回家後，她竟跟我說：「很辣，但很好吃，下次我想再試試看。」於是我們偶爾做菜時，會加一條以配色為主、但不辣的辣椒。幾年來，她已經懂得享受辣味了。

倒是另一位我認識多年的朋友，本來以為他不吃辣。最近跟他去粵式茶樓吃飯，發現他辣椒吃得很重，令我刮目相看，進一步請教原因，才知道是因為他的女友不吃辣，一點辣椒都碰不得。從前的聚餐，他的女友都有一起出席，惟有這次女友有別的行程，他單獨赴約，所以才放縱味蕾盡情享受。

男人願意為了女友的偏好，犧牲自己口味上的喜愛，還滿感人的，不是嗎？
曾經有段時間，我完全不信那些有關食物的趣味心理測驗，後來仔細觀察身邊的朋友，發現還滿有一些共同的邏輯。例如：選甜食時的人，對自己寬容；喝黑咖啡的人，自信程度很高；吃重鹹的人，主觀意識強；偏愛辣椒的人，多半有點悶騷……

除了飲食所需，辣椒水的另一個用途是在有機無毒農業，噴灑在農作物上可以防蟲害，不過對鳥類未必有效。大多數的鳥，對辣味沒有知覺。